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        新聞詳細

        面包展柜與柜內溫度如何操控

        來源:http://www.kristinjrice.com/news682245.html  發布時間:2021-9-12 3:00:00

             
             面包展柜用于展現、銷售食物和其他商品。以超 市為例,冷藏展現柜耗費電量約占總電能耗費的2/3,因此能耗是冷藏柜很重要的性能指標之一,降低能耗已成為蛋糕展現柜設計研發的點。

        面包展現柜

             近些年,以Hayes等對風幕體系的研討為標志揭開了降低敞開式冷藏柜的能耗和保持柜內溫度的穩定等方面的研討。經過建立了立式多擱架陳列柜風幕及柜內空氣流動和換熱的二維數學模型,并運用SIMPLER算法進行了數值核算,證明了模型假定的正確性。

              使用人工神經網絡技術建立了各影響要素與冷藏柜負荷間的非線性模型,對敞開式冷藏陳列柜的負荷進行猜測。IGary等在進步前開放式冷藏陳列柜空氣分布,發現當空氣幕流量為70百分之背部穿孔板流量分配為30百分之時福州蛋糕展現柜溫度場的均勻性和節能性能產生較理想的效果。

        終得到的結論:

        (1)面包展現柜有負載時,保溫蓋閉合時冷藏柜內食物包的溫度首要會集在-1.5℃(±0.5℃)左右,能夠滿意大部分產品的冰點貯藏溫度;當保溫蓋敞開時柜內溫度首要會集在0℃( 0.5℃)左右,頂層的食物包溫度明顯高于其它層,相當于充當了蓄冷資料的隔熱效果,保持內部相對較低的溫度。

        (2)敞開式冷藏陳列柜保溫蓋閉合能夠有用保持食物包的低溫且柜內溫度均勻性較好溫度梯度較保溫蓋敞開時低,同時大大進步冷藏柜內有用使用面積。



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